眼下恰是多量“春菜”上市的时令。所谓“春菜”，是指春季的季候蔬菜。春菜养分厚实、滋味鲜美，含有厚实的维生素、矿物质和炊事纤维，极少药食同源的“春菜”还兼具摄生成就。下面为多人推选几种。

　　本品性凉，味辛，拥有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的效力，适宜患有咽喉肿痛养生、痢疾、淋浊等病症的人群食用。阴虚体质者、妊妇忌食。

　　将马兰头洗净，焯水1分钟驾驭断生，然后马上放入凉水中浸泡，捞出挤干水分后切碎。将香干煮熟后沥干，切成幼丁。将香干丁和马兰头碎一块放入大碗，加盐、生抽、香油等拌匀即可。

　　本品性平，味涩、苦，拥有健脾开胃、利湿解毒的效力，可缓解恶心吐逆、食欲不振、泄泻、手脚肿痛、不思饮食等症状。阴虚燥热者不宜食用。

　　香椿的亚硝酸盐和硝酸盐含量高于普通蔬菜，人们多量食用后也许会显露亚硝酸盐中毒，是以要用开水焯烫后再食用，且食用要适量。

　　将豆腐洗净后切幼块备用养生。起锅烧水，把洗净的香椿芽放入开水中，焯烫至变色（由红变绿）后捞出，然后放入凉水中浸泡，再控干水分养生，切碎后放入碗中。用适量的盐、味精、香油和凉开水勾兑成调味汁。末了将香椿碎、豆腐块和调味汁拌匀即可。

　　本品性寒，味甘，拥有益气生津PG电子、清热除烦PG电子、润肠通便的效力。过敏体质的人不宜过量食用，患有吃紧的胃及十二指肠溃疡PG电子、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病的人忌食。

　　推选食疗方：油煸春笋将春笋洗净、切段。起锅热油，放入花椒，炸香后捞出花椒。将春笋放入锅中煸炒至色呈微黄时，插手酱油、白糖和100毫升净水，转幼火焖5分钟。待汤汁收浓时，放入味精，淋上芝麻油即成。

　　本品性凉，味甘、淡，拥有清热利湿、止血凉血、平肝明方针效力，有帮于防治高血压、冠心病、糖尿病、肠道肿瘤及痔疮等。体质虚寒者、便溏者慎食，妊妇与哺乳期妇女忌食。

　　将荠菜洗净，焯水1分钟后捞出、切段养生，加盐搅拌平均，静置15分钟，倒掉多余的水分。将荠菜与适量面粉、鸡蛋一块搅拌成面糊，静置10分钟PG电子。正在平底锅中放入少量油，待油烧热后，倒入面糊，铺平PG电子，用中幼火煎，煎熟一边再翻面，直到两面煎熟即可盛出。

　　本品性寒，味酸，拥有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿的效力。马齿苋性寒，胃寒及体质脆弱者要尽量少吃PG电子，妊妇不宜食用。

　　将崭新的马齿苋切段，焯水2~3分钟，捞出后过几遍凉水，把此中的黏液洗净，然后放入盐、白醋、芝麻、酱油PG电子顺时摄生 这些“春菜”别错过、麻油、蒜泥拌匀即可。